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牛肉のリブロースとは？部位のカロリー・食べ方・人気商品をご紹介！
しっかりとした牛肉の肉質を味わいたい時に食べたくなるのが、ロース肉ですよね。 その中でもリブロースの美味しさは格別で、あえてサーロインではなくリブロースを頼む方もいるのではないでしょうか。 この記事ではリブロースの基本的な知識から食べ方までご紹介します。 リブロース肉をご自宅でも食べたい方、美味しい食べ方を知りたい方は参考にしてくださいね。 牛肉のリブロースとは...
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牛肉のヒウチとは？部位の値段やカロリー＆おすすめの食べ方ご紹介！
そもそも牛肉のヒウチとは？ 部位 牛肉のヒウチとは、牛の後足の、シンタマ上部と内股（うちもも）のさらに奥にあるお肉です。ビジュアルが”火打石”の形状や模様に近いとこから、そのような名称で呼ばれています。カットして切り分けられたヒウチは、三角形をしていることから「トモサンカク（友三角）」という名称でも呼ばれます。 特徴...
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牛肉の血管とは？血管の部位と食べ方をご紹介！
牛肉の血管とは？ 牛肉の血管を食べたことはありますか？ヒト同様、心臓の筋肉に多く含まれているのが特徴的です。血管の部位も、リブロース、肩バラと同じようにしっかり食べることができます。あまり馴染みがないと感じる方も多いのではないでしょうか。...
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牛肉の低温調理の魅力・調理方法・おすすめ部位をご紹介！
人気急上昇中の低温調理とは？ 今人気の低温調理とは温度が９５度以下で、じっくりと時間をかけて加熱していく調理方法です。一般的に低温で焼いているイメージが強いかと思いますが、蒸す、発酵なども低温調理に向いている調理方法になります。 お肉を低温調理するとどうなる？...
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牛肉をレアで食べるには？温度や焼き方をご紹介！
牛肉はなぜレアで食べられる？ 豚肉や鶏肉は中までしっかり火を通す必要があるイメージに対し、牛肉はある程度火が通ればOK！という方も多いのではないでしょうか。...
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牛肉を燻製で食べる！おすすめ部位と作り方をご紹介！
自宅でも楽しめる燻製牛肉 今、燻製したステーキ・ベーコン・ソーセージなどがひそかなブームになっていることを知っていますか。「燻製」と聞くと、「手間や時間がかかりそうで、自宅で作るなんて無理、、」というイメージをもつ方がほとんどではないでしょうか。 しかし最近では、自宅やキャンプで気軽に燻製料理を楽しむことができるのです。...
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牛肉のネックとは？部位のカロリー＆おすすめの食べ方・焼き方・商品をご紹介！
牛肉のネックとは？ 牛ネックと言うと、あまりポピュラーな部位という感じがしませんね。ステーキ店でも焼肉店でもあまり見かけません。 でも、「あまり美味しくないのかな?」なんて思ったら大間違い。牛ネックは知る人ぞ知る、とっても味わい深い部位なのです。低カロリーでコラーゲンも豊富。しかもほかの部位と比べて、比較的低価格で購入できます。...
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牛肉のバラとは？部位のカロリー・食べ方・焼き方・人気通販商品をご紹介！
牛肉のバラ肉というと、脂身がのっていて美味しい反面、カロリーが気になるところですよね。 バラ肉といっても、部位が細かく分かれています。どの部分のものなのか、いまいちわからないという方もいるかもしれません。そこでこの記事では、牛肉のバラについて、部位別の特徴やカロリー、おすすめの食べ方・人気バラ商品についてご紹介します。ぜひ参考にしてみてください。 牛肉のバラ肉とは？...
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牛肉を生焼けで食べてしまった！これって大丈夫？
生焼けの牛肉を食べてしまったとき、このような気持ちになったことはありませんか？ 「何も考えずに食べてしまったけど、食中毒にならないか不安になってきた…」 「豚肉や鶏肉の生焼けが良くないことはよく聞くけど、牛肉は大丈夫？」 「でもレアな牛肉って美味しい。安全に美味しく食べられる方法が知りたい」 本記事では、このような疑問に応えていきます。...
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ブランド牛から選ぶおすすめ通販商品・レシピご紹介！
ブランド和牛を贈り物や自分へのご褒美に！ たくさんの食べ方を楽しめる牛肉は、普段から食卓に並ぶ機会も多いのではないでしょうか。...
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牛肉のロースとは？部位のカロリー＆おすすめの食べ方・焼き方・人気商品ご紹介！
牛肉のロースとは？ 牛肉のロースとは牛肉・豚肉・羊肉などの食肉の肩から腰にかけての部分のことを言います。ロースは各料理に利用され、レシピも豊富な部位ですね。その中にもいろいろな部位があるのですが、今回は牛肉の「肩ロース」「リブロース」「サーロイン」について特徴や味、食感また牛肉を使ったレシピなどもご紹介していきます。 部位...
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牛肉のサガリとは？部位のカロリー＆おすすめの食べ方ご紹介！
牛肉のサガリは、実は内臓部位であることをご存知ですか？ 私は最近焼肉店へ行くと、必ずといっていいほどサガリを注文します。それまではカルビばかり食べていたあの私が、今やサガリの魅力にどっぷりハマってしまっています。 ヘルシーな赤身、それでいてジューシー。しっかりと旨味も堪能できるという魅力ある部位、サガリ。...
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牛肉のカルビとは？部位のカロリー・食べ方・人気商品をご紹介！
焼肉店に行ったら、「カルビ」を注文するという方はかなり多いと思います。 子どもにも大人にも人気のカルビは、脂がのり、ごはんをかきこみたくなるお肉ですよね。 そんなカルビのことをもっと知りたいと思いませんか？ この記事では「カルビ」をより詳しく知っていただくために、部位やカロリー、そしておすすめの食べ方などをご紹介していきます。 牛肉のカルビとは？...
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伊賀牛をステーキで味わう！おすすめの部位・焼き方・人気通販商品をご紹介！
三重の大地が育てるうまみたっぷりの伊賀牛！ 伊賀牛は、三重県の伊賀地方で育てられている黒毛和種の和牛です。 鎌倉時代1310年、国産の牛の図説『国牛十図』に伊賀牛の記載が確認されています。江戸時代頃から全国に名が知られはじめ、当時は伊賀肉を干し肉にし、携帯食としても利用していました。明治26年に金谷清三郎の手により東京に伊賀牛を出荷したことから、さらに注目を浴びるようになりました。...
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